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Bunte Tagliatelle mit Gorgonzolasauce
| Servings |
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| Kalorien pro Portion | 593 |
| Eiweiß (g) | 27.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 75.0 |
| Fett (g) | 19.0 |
| Ballaststoffe (g) | 7.8 |
| Broteinheiten | 6.2 |
| Cook Time | 20 Minuten |
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Ingredients
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Weinessig
- 60 g Gorgonzola, 40-45 % Fett i.Tr.
- 100 g Frischkäse-Zubereitung, 20 % Fett
- 170 g bunte Tagliatelle
- 100 g Rauke (Rucola)
- 100 ml Milch 1,5% Fett
- 50 ml Sahne, 10 % Fett
- Muskat, Pfeffer
- 8-10 Cocktailtomaten
- 1 Schalotte
- Kräutersalz
- 2 Kiwi
Instructions
- Die Milch in einem Topf erwärmen. Die Sahne, den Gorgonzola und den Frischkäse dazugeben und bei niedriger Hitze verrühren, bis alles zu einer glatten Creme verschmolzen ist. Mit Zitronensaft, Muskat und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Die Rauke verlesen, waschen, abtropfen lassen, zerpflücken und auf zwei Salattellern verteilen.
- Die Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Cocktailtomaten waschen, halbieren, mit den Zwiebelringen zur Rauke geben.
- Aus dem Olivenöl, dem Weinessig, dem Pfeffer und dem Kräutersalz ein Dressing bereiten und den Rauke-Tomaten-Salat damit beträufeln.
- Die Tagliatelle mit der Gorgonzolasauce anrichten und mit dem Salat servieren.
- Anstelle von Kiwi können Sie auch anderes frisches Obst reichen.